miércoles, 19 de noviembre de 2014

Turrones de nuéz y miel



Ingredientes

Porciones: 30
  • 2 kilos de azúcar
  • 1 taza de miel de abeja
  • 6 claras de huevo
  • 1 kilo de nuez, molida
  • Obleas

 

Modo de preparación

Preparación: 30min  ›  Cocción: 1hora  ›  Listo en:1hora30min
  • En una olla grande vierte azúcar y miel para calentar hasta que se derritan o clarifiquen, mueve hasta que adquiera punto de listón, es decir cuando al levantar la cuchara, la miel caiga en dobleces. Apaga el fuego y deja enfriar.
  • En un tazón bate las claras a punto de turrón, agrega las nueces. Poco a poco integra esta mezcla a la miel ya fría y regresa la olla al fuego moviendo hasta que esté muy espeso, aproximadamente 1 hora.
  • Retira la olla del fuego y sigue batiendo hasta que entibie.
  • Forra uno o varios moldes con obleas y vacía ahí el turrón.
  • Se ofrece completamente frío.

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